Unsere Top 2 der Punschrezepte

Einige Consensa-Gäste haben in den vergangenen Jahren immer mal wieder nach unseren Rezepten gefragt. Wir machen nun den Anfang und teilen zunächst zwei der leckersten (jedenfalls finden wir das) Punschrezepte mit Euch.

Viel Freude beim Zubereiten und Anrichten.

Top 1: Cranberry-Orangen-Punsch (alk.-frei)

Zutaten für 1 l:

300 ml Cranberrysaft

200 ml Orangensaft

1 Bio-Orange

1 Zimtstange

6 Nelken

2 EL Honig (alternativ 2 EL braunen Zucker)

1/2 Vanilleschote

optional: 100 g Cranberries

Schritt 1: Die Orange gut waschen und schälen, die Schale aufbewahren. Die Orange auspressen.

Schritt 2: Den gepressten Orangensaft, Orangenschale, die halbe Vanilleschote, Cranberrysaft, Orangensaft, Zimtstange und die Nelken zusammen mit 500 ml Wasser in einen Topf geben und erhitzen.

Schritt 3: Den angesetzten Punsch 30 Minuten bei geringer Wärmezufuhr ziehen lassen.

Schritt 4: Die Gewürze entfernen. Je nach Belieben könnt ihr die einzelnen Cranberries dekorativ in den Punsch geben.

Schritt 5: Genießen.

Top 2: Weihnachtspunsch (nicht alk.-frei)

Zutaten für 1 l:

0,75 l Rotwein

2 cl brauner Rum

2 cl Cointreau

1 cl Amaretto

100 g Zucker

1 EL Honig

2 Sternenanis

1 Nelke

1/2 Zimtstange

1 Vanilleschote

Streifen von Zitronen- und Orangenschale

Schritt 1: Den Zucker in einem hohen Topf schmelzen und mit dem Rotwein ablöschen, wenn er goldgelb ist (Vorsicht: wird der Zucker zu dunkel, wird er bitter).

Schritt 2: Sternenanis, Nelke, die halbe Zimtstange, Vanilleschote und die Zitronen- und Orangenschale hinzufügen und 30 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen, nicht köcheln lassen.

Schritt 3: Cointreau, Amaretto und Rum unterrühren und den Punsch mit dem Honig abschmecken.

Schritt 4: Dekorativ könnt ihr die Punschgläser mit Orangenschale & Zimtstangen verzieren.

Schritt 5: Genießen.

Man kann den Punsch übrigens auch gut in kleine Fläschen abfüllen und diese, z.B. mit einer Schleife & Zimtstange versehen, verschenken oder einlagern. Probiert´s mal aus!